Imagem: Proparnaiba

Na madrugada do dia 27 de dezembro de 2011, o jornalismo do Proparnaiba.com publicou denúncia acerca das condições precárias como são expostos os alimentos que consequentemente poderão ser consumidos pela população.

No período da publicação, a Vigilância Sanitária se manifestou, afirmando que a limpeza dos mercados estavam sendo feita, porém a situação continua degradante e de grande risco a população, já que os alimentos estão expostos a contaminação. As carnes bovinas, suínas e pescados estão em meio à sujeira e sem o acondicionamento adequado.

O Proparnaiba.com voltou ao local, e nenhuma providência foi tomada. Alguns açougueiros jogam os restos de carne e ossos no chão, assim muitos animais como cães e gatos circulam em meio ao mercado disputando alimento. Não existem câmeras frigoríficas que possam armazenar as carnes de forma correta. Após 24hrs ao abate dos animais, essa mesma carne ainda continua à venda para a população.

Quando o consumidor adentrar estabelecimentos deste tipo, é importante estar atento a todas as suas características, para que você tenha certeza de que após o preparo você estará consumindo um alimento saudável, nutritivo e seguro.

As fontes de contaminação dos alimentos podem ser variadas, entre elas, as condições de higiene precária, local de armazenamento, como dos manipuladores de alimentos. Os perigos de se ingerir um alimento contaminado são as doenças que eles podem trazer, como as intoxicações alimentares.

Essas doenças ocorrem na maioria das vezes por más condições de higiene, como a manutenção destes em locais inapropriados. Por isso, é essencial ter cuidados na compra, armazenamento e conservação dos alimentos.

O Mercado da Caramuru trata-se de uma obra mal planejada sem a estrutura física adequada, construída em agosto de 2001, na então gestão do ex-governador Mão Santa e que administrações posteriores não amenizaram e tampouco, solucionaram o problema, expondo a população a riscos de contrair graves doenças.

Parnaíba necessita urgentemente da finalização da obra do Matadouro Público Municipal, que se já estivesse em funcionamento seria uma das maneiras de fiscalizar e melhorar a grave situação expostas nos mercados, que atinge uma grande parte da população, que continua sem saber as procedências dos alimentos que consomem.

Tacyane Machado para o Proparnaiba.com

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